Сегодня основной целью многих щепетильных домохозяек являются экономные рецепты. Это и не удивительно. Так как каждой грамотной хранительнице домашнего очага необходимо как удивить домочадцев своими кулинарными изысками, так и постараться сэкономить семейный бюджет. Поэтому в этой статье будут представлены некоторые рецепты экономных блюд, которые неоднократно опробованы на практике.

Итак, начнём наш перечень простых в исполнении, сытных и недорогих рецептов вкусных блюд для украшения праздничного домашнего стола. Возможно некоторым, исходя из ингредиентов, покажутся эти блюда не весьма экономными, однако, на выходе получаются довольно объёмные порции. Поэтому этих рецептов достаточно, чтобы украсить праздничный стол на 5-6 гостей.

Экономные рецепты. Салат «Сытные грибы»

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 500 гр
• Лук репчатый – 3 шт
• Яйца – 5 шт
• Крабовые рулеты (палочки) – 250 гр
• Майонез
• Яблочный уксус – 2 ст. ложки

Предварительно необходимо промариновать репчатый лук, нарезанный крупными, но тонкими кольцами. Мариновать рекомендуется при помощи яблочного уксуса. Для этого, крупно нарезанные кольца лука заливаем 2 столовыми ложками яблочного уксуса, посыпаем солью, душистым перцем, прижимаем плотно крышкой и даём постоять 4-5 часов. После того, как лук промариновался, необходимо обжарить его вместе с крупно нарезанными шампиньонами (если шампиньоны не большого размера, возможно оставлять гриб не порезанным, а прожарить целиком). Стараемся прожаривать так, чтобы в грибах и луке не осталось никакой жидкости. Затем, после обжарки, нарезаем крупно крабовые рулеты или палочки и отваренные яйца. Размешиваем, добавляем майонез. Соль – по вкусу. После этого возможно украсить приготовленный салат мелко нарезанным зелёным луком.

Экономные рецепты. Салат «Ассорти»

Ингредиенты:

• Кукуруза – 1 банка
• Грибы маринованные – 1 банка
• Вареная колбаса – 400 гр
• Яйца – 5-6 шт
• Картофель вареный – 2 шт
• Лук – 1 шт
• Майонез

Предварительно нарезаем полукольцами и маринуем лук в яблочном уксусе. Маринуем примерно 2-3 часа. Затем, вышеописанные ингредиенты смешиваем с вареным картофелем, который нарезаем мелкими кубиками. Добавляем майонез и соль по вкусу. Украшаем готовый салат мелко нарезанным зелёным луком.

Экономные рецепты. Салат «Рыбный»

Ингредиенты:

• Рыбные консервы с добавлением масла – 1 б
• Яйца – 5-6 шт
• Картофель вареный – 4 шт
• Лук – 1 шт
• Майонез
• Зелёный лук

Измельчаем рыбные консервы, предварительно удалив косточки с рыбы. Затем нарезаем мелкими кубиками вареный картофель, добавляем мелко нарезанные отваренные яйца. Размешиваем, добавляем майонез. Соль – по вкусу. Украшаем готовое блюдо мелко нарезанным зелёным луком.